Gott avslut och glad start
De sista få pusselbitarna av köket har varit lagda på is ett bra tag men nu skulle det slipas och målas och fixas lite till! Man tackar, man tackar! Snaaart klart!
Längtar så tills jag får lägga ut bilderna på och laga lyxmat i ett helt klart kök, så snyggt det kommer vara! Snart fattas det ju bara lite dekorationer! Yay!
Mitt nyårslöfte blev förresten att jag ska försöka anstränga mig lite extra ibland att laga lite mer god mat och baka lite mera! Har verkligen saknat det, men man är ju ofta så trött efter ett slitsamt jobb och så, och vissa saker går onödigt snabbt och enkelt att laga men kanske inte är så vansinnigt roliga, mest bara bukfylla då man är hungrig. Nä, bort mer lite lathet och in mer lite njutning åt smaklökarna!
Till nyårsmiddagen kastade jag i alla fall ihop både minivästerbottenpajer och saffranspannacottor själv. Mums, jag måste verkligen skärpa mig!
Vilket mysigt nyår det blev sen då! Lagade och åt en lugn middag här hemma tillsammans med en vän och hennes kille, och efter tolvslaget och en ivägskickad söt japansk lykta så buggade jag in det nya året ordentligt med sambon och alla hans vänner! Livat och kul värre!
Längtar så tills jag får lägga ut bilderna på och laga lyxmat i ett helt klart kök, så snyggt det kommer vara! Snart fattas det ju bara lite dekorationer! Yay!
Mitt nyårslöfte blev förresten att jag ska försöka anstränga mig lite extra ibland att laga lite mer god mat och baka lite mera! Har verkligen saknat det, men man är ju ofta så trött efter ett slitsamt jobb och så, och vissa saker går onödigt snabbt och enkelt att laga men kanske inte är så vansinnigt roliga, mest bara bukfylla då man är hungrig. Nä, bort mer lite lathet och in mer lite njutning åt smaklökarna!
Till nyårsmiddagen kastade jag i alla fall ihop både minivästerbottenpajer och saffranspannacottor själv. Mums, jag måste verkligen skärpa mig!
Vilket mysigt nyår det blev sen då! Lagade och åt en lugn middag här hemma tillsammans med en vän och hennes kille, och efter tolvslaget och en ivägskickad söt japansk lykta så buggade jag in det nya året ordentligt med sambon och alla hans vänner! Livat och kul värre!
Nu luktar det nybakat igen!
Julbak är en viktig sak. I år blev det bland annat två recept jag hittade i en Allerstidning; Saffransbullar med choklad och saffranssnittar med citron och vit chokladglasyr. Den tredje saken på plåtarna är mina kära gamla chokladsnittar jag bara inte kan leva utan att få baka lite då och då. De försvinner alltid lika fort.
Bakplåtstället jag köpte på Clas Olsson var ju en riktig klippa! Underbar pryl som tar hur liten plats som helst ihopfällt!
Kakburken från Ica Maxi skulle nu såklart få fyllas med rätt innehåll.
Andra sysslor man även måste göra såhär vid jul är ju att slå in massa paket. Myra hjälpte gladerligen till, särskilt med paketsnörena. Det blev fuskrosetter på många paket kan jag säga då jag gav upp när det blev för många dregliga delade snören med tuggmärken på, hihi.
Bakplåtstället jag köpte på Clas Olsson var ju en riktig klippa! Underbar pryl som tar hur liten plats som helst ihopfällt!
Kakburken från Ica Maxi skulle nu såklart få fyllas med rätt innehåll.
Andra sysslor man även måste göra såhär vid jul är ju att slå in massa paket. Myra hjälpte gladerligen till, särskilt med paketsnörena. Det blev fuskrosetter på många paket kan jag säga då jag gav upp när det blev för många dregliga delade snören med tuggmärken på, hihi.
Kladdigt gott
Så smart! Med syltsocker gick det ju på fem röda att göra underbar lingonplingonsylt!
Här ska äta sylt till förbannelse varje morgon! Thihi.
Här ska äta sylt till förbannelse varje morgon! Thihi.
Frukostlycka
Vi har redan hunnit laga oss varsitt lyxmål i det nya köket. Thomas har kastat ihop världens godaste sparrissoppa efter Per Morbergs recept och helt galet goda ciabattas med hemgjord aioli, kräftstjärtar och mums.
En jobbnatt hittade och tog jag ett kort med mobilen för att spara ett underbart recept på bananpannkakor med kokosmjölk jag hittade när jag bläddrade i en tidning. Så de svängde jag ihop klockan halv nio på morgonen efter att ha hängt på låset till Ica tillsammans med pensionärerna för att få alla ingredienser. Men det var det värt.
Serveras skulle det göras med cashewnötter, lite naturell youghurt, torkad frukt och med lite akaciahonung ringlat över. Gudomligt! Och en poppis frukost enligt både mig och killen ju. Måste göras snart igen! Thihi.
Men såhär gör du i alla fall:
Bananpannkakor
Vispa ihop 2 ägg med 1 burk kokosmjölk, 1,5 dl mjöl, 2 msk socker och lite salt. Slanta och kasta i bananerna. Stek små pannkakor eller plättar av smeten i smör. Jag serverade som sagt tillsammans med cashewnötter, lite naturell yoghurt, torkad frukt, några vindruvor och med akaciahonung ringlat över allting. Riktigt mumsigt, men du har säkert dina egna favoriter att prova till! Smaklig måltid!
Sommarmumma
Måste bara få visa dessa underbara midsommartårtor. Den första är mammas förbannat goda variant...
...och den andra godbiten gjorde jag.
...och den andra godbiten gjorde jag.
Krigsmålat
Underskatta aldrig en god omelett...
...eller en lyxig sallad med ugnsstekt makrill....
...eller en kissekatt som får sniffa på färsk makrill...
...och sedan sitter och väntar otåligt på att den ska bli färdig i ugnen...
...eller en galen tjejkväll med chokladansiktsmasker! Thihi.
Det ska va gött å leva!
...eller en lyxig sallad med ugnsstekt makrill....
...eller en kissekatt som får sniffa på färsk makrill...
...och sedan sitter och väntar otåligt på att den ska bli färdig i ugnen...
...eller en galen tjejkväll med chokladansiktsmasker! Thihi.
Det ska va gött å leva!
Livet från den goda sidan
Så snäll sambo jag har då! Detta fick jag lagat åt mig i fredags när jag kom hem från jobbet minsann. Så bortskämd jag känner mig! Thihi. Jag älskar när jag får lyxkäk lagat åt mig!
Till förrätt några toast skagen!
Varmrätten var enligt Coops goda recept i samarbete med Alexandra Zazzi (som jag inte har så jättekoll på vem det är men.. hihi.. mat kunde hon i alla fall!). Fläskfilé inlindad i parmaskinka med råstekt rotfruktskaka var hur mumsigt som helst ju!
Tomatsalladen med rödlök och basilika som tillbehör gick inte av för hackor den heller!
På söndagskvällen kastade vi ihop en annan gudomlig sak. Liiiite nyttigare än chips i alla fall! Morotsstavar och gula körsbärstomater med soldippen med smak av chili och lök! Garanterat ny favvodipp! Passar perfekt till grönsaker!
Till förrätt några toast skagen!
Varmrätten var enligt Coops goda recept i samarbete med Alexandra Zazzi (som jag inte har så jättekoll på vem det är men.. hihi.. mat kunde hon i alla fall!). Fläskfilé inlindad i parmaskinka med råstekt rotfruktskaka var hur mumsigt som helst ju!
Tomatsalladen med rödlök och basilika som tillbehör gick inte av för hackor den heller!
På söndagskvällen kastade vi ihop en annan gudomlig sak. Liiiite nyttigare än chips i alla fall! Morotsstavar och gula körsbärstomater med soldippen med smak av chili och lök! Garanterat ny favvodipp! Passar perfekt till grönsaker!
Julfrestelsernas rader
Ååååh, så mycket gott det ramlar fram på butikshyllorna nu när det börjar gå mot glittrigare tider! Jag kan bara inte få nog! Här är några av mina absolut favoriter jag bara måste få berätta om.
Det vita julbrödet från Roslagsbröd passar så bra med julskinka på. En klassiker.
Lättvinsglöggen från Dufvenkrooks var helt underbar! Bäst i test på många ställen om jag minns rätt, därför var jag ju bara tvungen att testa.
3-pack med små glöggflaskor av den lite starkare varianten och de föregående årens smaker. Har bara hunnit prova blåbär än, men jojo, den va gudomlig!
Ballerinas pepparkaksdegiga kex är en riktig höjdare. Tog med en förpackning när jag hälsade på familjen förut och de tog så gott som slut innan fikat ens börjat!
Lussekatterna från Skogaholms är de allra saftigaste och godaste man kan hitta! Om man då inte lyckats skitbra med sina egna, de är nog de enda som kan klå dem i alla fall. Thihi.
Och så chokladkalendern såklart. Går inte att ha en december utan en chokladkalender! Och denna gången fock det bli en Dumlekalender!
Mumma! Kalenderna är verkligen ett absolut måste! Kommer ha en när jag är 80 med, var så säkert! Thihi.
Miiiiiiin! Icke röra!
Söndagsmys
Gudomlig röding indrillad från nyöppnade Nelins fiskdisk. Så vacker, så god! En av världens bästa fiskar, inte sant?
Goa gubbar!
Efter att ha stressat till en båttrailersäljare, spekulerat, funderat och diskuterat över vilken som verkade intressantast så blev det en tur till Ulvagubben för lite självplock av det röda guldet. 50 spänn kilot kostade de goa gubbarna och jag proppade i mig så många jag bara kunde. Gudomligt gott ju!
En vacker solig dag var det, varm som tusan men det är ju så sällan sommar så man måste ju passa på att njuta lite med. Och vad kan vara somrigare är att sitta mitt i ett jordgubbsland och mumsa? Thihi.
Väl hemma blev det till att göra en jordgubbstårta såklart till att pärona skulle komma över på lite fika.
Marängbottnar, vispad vaniljvisp, chokladsås och ett gäng jordgubbar var allt som behövdes för denna gobit. Mumsigt va?
Senare på kvällen gjordes det även rostbiff i ugnen, sådär perfekt rosa. Hickorysås blandat med cremé fraishe till, tilsammans med kokt sparris och färskpotatis. Festmåltid med alla tummar upp! Mumma!
Jag har verkligen en jäkel till karl som kan få till såna där gudomligt saftiga köttbitar i ugnen. Wiiie!
Bortskämd sytant
Åh, titta så bortskämd jag var sist jag kom hem efter ett dagpass! Karln min hade lagat jättelyxig paj med parmesan, salami, parmaskinka och annat gott i och på! Så underbart god den var! Jag har det bra jag. Thihi.
Annars har jag knåpat mig lite längre på ett av mina projekt, ett prickigt förkläde. Nu börjar det till och med se ut som ett fast det är halvt ihopnålat bara! Fattas bara applikationerna snart då. Lite jordgubbar ska det nog bli till sommaren, måste ju passa bra? Eller någon som har något annat förslag?
På tal om jordgubbar, bakade ikväll årets första rabarber och jordgubbsrutor. Det finns nog inget godare nej. När man får baka dem, då vet man att sommaren snart är här! Nästa gång blir det på svenska jordgubbar och svenska rabarber istället, men dessa var det veklingen inget fel på heller! Mums!
Receptet är lånat från tasteline någonstans i alla fall!
Rabarber- och jordgubbsrutor (1 långpanna)
200 gram smör
5 dl socker
1 dl muscovadoråsocker
4 st ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
300 gram rabarber
250 gram jordgubbar
1. Värm ugnen till 175 grader. Lägg två bakplåtspapper omlott i en långpanna ca 30 x 40 cm.
2. Lägg smöret i en skål och smält det på svag värme i mikron. Rör ner socker, råsocker, ägg,
mjöl och vaniljsocker med en slev till en slät smet. Häll den i långpannan.
3. Ansa och skala rabarbern. Skär den i fjärdedelar på längden. Lägg ut rabarbern i ett rutmönster på
smeten och fyll hälften av rutorna med halverade jordgubbar.
4. Grädda i mitten av ugnen 30-35 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig när den är klar. Dra kakan ur pannan med hjälp av bakplåtspappret och stjälp över långpannan. Låt svalna. Skär kakan i bitar och servera.
Och så avslutas det med en jordgubbsnäsa.... Hmmm... japp! Over and out!
Annars har jag knåpat mig lite längre på ett av mina projekt, ett prickigt förkläde. Nu börjar det till och med se ut som ett fast det är halvt ihopnålat bara! Fattas bara applikationerna snart då. Lite jordgubbar ska det nog bli till sommaren, måste ju passa bra? Eller någon som har något annat förslag?
På tal om jordgubbar, bakade ikväll årets första rabarber och jordgubbsrutor. Det finns nog inget godare nej. När man får baka dem, då vet man att sommaren snart är här! Nästa gång blir det på svenska jordgubbar och svenska rabarber istället, men dessa var det veklingen inget fel på heller! Mums!
Receptet är lånat från tasteline någonstans i alla fall!
Rabarber- och jordgubbsrutor (1 långpanna)
200 gram smör
5 dl socker
1 dl muscovadoråsocker
4 st ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
300 gram rabarber
250 gram jordgubbar
1. Värm ugnen till 175 grader. Lägg två bakplåtspapper omlott i en långpanna ca 30 x 40 cm.
2. Lägg smöret i en skål och smält det på svag värme i mikron. Rör ner socker, råsocker, ägg,
mjöl och vaniljsocker med en slev till en slät smet. Häll den i långpannan.
3. Ansa och skala rabarbern. Skär den i fjärdedelar på längden. Lägg ut rabarbern i ett rutmönster på
smeten och fyll hälften av rutorna med halverade jordgubbar.
4. Grädda i mitten av ugnen 30-35 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig när den är klar. Dra kakan ur pannan med hjälp av bakplåtspappret och stjälp över långpannan. Låt svalna. Skär kakan i bitar och servera.
Och så avslutas det med en jordgubbsnäsa.... Hmmm... japp! Over and out!
Smaklöksretande idéer
Så underbart med regnbågsnapp! Vi klurande länge innan vi lyckades komma på vad vi skulle laga till av den vi tänke mumsa i oss dock.
När man tröttnat på att göra hel regnbåge i ugnen så fick vi till slut denna perfekta egenkomponerade idé som var helt gudomligt god!
Regnbågswok
Valfri fisk, valfira skaldjur
Wokgrönsaker
Lime Wok Spice Mix från Santa Maria
Salt
Peppar
Vatten
Olja
Ris
Crème fraiche
Sweet chili-sås
Vi tog allting på en höft så ta mer av det du gillar och mindre av det du inte gillar helt enkelt. Hehe.
Woka fisk och grönsaker i oljan.
Krydda och strö över Lime Wok Spice Mix och tillsätt lite vatten.
Låt koka ihop och rör ner skaldjuren. Servera med ris och en klick crème fraiche ihopblandad med sweet chili-sås. Mums!
Måste även passa på att tipsa om denna mumsiga nya choklad med passionsfrukt ju! Jäklar, den måste jag shoppa mer av. Thihi. Någon mer som hunnit smaka den?
När man tröttnat på att göra hel regnbåge i ugnen så fick vi till slut denna perfekta egenkomponerade idé som var helt gudomligt god!
Regnbågswok
Valfri fisk, valfira skaldjur
Wokgrönsaker
Lime Wok Spice Mix från Santa Maria
Salt
Peppar
Vatten
Olja
Ris
Crème fraiche
Sweet chili-sås
Vi tog allting på en höft så ta mer av det du gillar och mindre av det du inte gillar helt enkelt. Hehe.
Woka fisk och grönsaker i oljan.
Krydda och strö över Lime Wok Spice Mix och tillsätt lite vatten.
Låt koka ihop och rör ner skaldjuren. Servera med ris och en klick crème fraiche ihopblandad med sweet chili-sås. Mums!
Måste även passa på att tipsa om denna mumsiga nya choklad med passionsfrukt ju! Jäklar, den måste jag shoppa mer av. Thihi. Någon mer som hunnit smaka den?
Sötnöt!
Ojojoj, denna paj har jag längtat efter att göra ändå sedan jag åt en bit för första gången för någon månad sen. Min egen blev nästan lika bra med recept från Ica, plus att jag fick knapra i mig massor med nötter vid sidan om.
Pecanpaj
Deg:
200 g smör
5 dl vetemjöl
2 msk socker
iskallt vatten, salt
Fyllning:
3 dl pecannötter (150 g)
30 g smör
2 ägg
2 1/2 dl mörk sirap
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl farinsocker
2 msk vetemjöl
Börja med degen. Skär smöret i tärningar. Nyp ihop eller mixa i matberedare smör, mjöl, socker och 1 tsk salt.
Tillsätt 1 1/4 dl iskallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg i plastfolie och låt vila 1 timme i kylen.
Sätt ugnen på 150°C. Smält smöret. Vispa äggen och blanda med smör, sirap, vaniljsocker, farinsocker och vetemjöl. Tillsätt nötterna.
Kavla ut degen på ett mjölat underlag. Klä en pajform, ca 28 cm i diameter, med degen. Nagga med en gaffel. Häll smeten i formen och tillaga i ugnen 40–50 minuter. Servera gärna med vaniljglass.
Pecanpajen blev riktigt poppis både hos sambo och föräldrar. Wiiie!
Och medan jag pysslade med mina frön och krukor så svängde killen ihop världens lyxmiddag! Helstekt oxfilé i ugn med ugnsbakad rödlök, palsternacka, potatis och morot och kanarell- och cognacsstuvning! Allt perfekt tillagat! Vilken underbar karl jag har! Puss på dig! Kvinnans väg till hjärtat går nog fasen också genom magen jo!
Pecanpaj
Deg:
200 g smör
5 dl vetemjöl
2 msk socker
iskallt vatten, salt
Fyllning:
3 dl pecannötter (150 g)
30 g smör
2 ägg
2 1/2 dl mörk sirap
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl farinsocker
2 msk vetemjöl
Börja med degen. Skär smöret i tärningar. Nyp ihop eller mixa i matberedare smör, mjöl, socker och 1 tsk salt.
Tillsätt 1 1/4 dl iskallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg i plastfolie och låt vila 1 timme i kylen.
Sätt ugnen på 150°C. Smält smöret. Vispa äggen och blanda med smör, sirap, vaniljsocker, farinsocker och vetemjöl. Tillsätt nötterna.
Kavla ut degen på ett mjölat underlag. Klä en pajform, ca 28 cm i diameter, med degen. Nagga med en gaffel. Häll smeten i formen och tillaga i ugnen 40–50 minuter. Servera gärna med vaniljglass.
Pecanpajen blev riktigt poppis både hos sambo och föräldrar. Wiiie!
Och medan jag pysslade med mina frön och krukor så svängde killen ihop världens lyxmiddag! Helstekt oxfilé i ugn med ugnsbakad rödlök, palsternacka, potatis och morot och kanarell- och cognacsstuvning! Allt perfekt tillagat! Vilken underbar karl jag har! Puss på dig! Kvinnans väg till hjärtat går nog fasen också genom magen jo!
Godsaker i stora lass
Ujujujuj... lång helg, massor att stå i... jobb hit och jobb dit. Spännade och se hur det blir.
Men i helgen var man ju tvungen att lugna ner sig lite också. Därför bjöd jag över familjen för att laga lyxkäk med brorsorna. Vi grillade rostbiff i ugnen tillsammans med hasselbackspotatis, och gjorde sås på stekspadet. Fy tusan så mumsigt! Det blev mycket poppis verkligen! Thihi.
Till efterrätt blev det en läskig pryl. Sån där dallrig jello som verkar vara så poppis i på andra sidan jorden. Läskiga prylar det finns. Men så coolt! Nu jäklar kommer min första hemgjorda film! Vilken succé! Thihihihi.
Igår blev det kycklig till och med! Kycklingklubbor snittande med en kniv, penslade med olja, limesaft och honung, dekorerade med försk timjan och limeskivor och serverade med ris och cremé fraishe! Riktigt mumsigt om jag får säga det själv! Man är lite dålig på att laga kycklig... Blir bara en gång per år här hemma... Thihi. Men nja, är man inte så överförtjust är man inte... Men detta blir det nog nästa år igen dårå alltså! Succé återigen!
När man ska lugna er sig ännu mera dock så är det ju gött att få läsa någon tidning. Jag fixar nya prenumerationer hela tiden, thihi! Tidningskungen har ju till exempel massvis med prenumerationserbjudanden till bra priser. Smart värre! Mina favorittidningar är Fiskejournalen (allt för oss sportfiskefrälsta, massor med bra tips), Solo (mode och åtråvärt), Cosmopolitan (ännu en modetidning som verkligen tar upp allt!), Burda (för oss som vill sy mode själva, massor med nya mönster varje gång, jag älskar dem!). Tidningar är livet ibland när man inte orkar läsa en bok. Thihi.
Vilka är dina favorittidningar förresten?
Men i helgen var man ju tvungen att lugna ner sig lite också. Därför bjöd jag över familjen för att laga lyxkäk med brorsorna. Vi grillade rostbiff i ugnen tillsammans med hasselbackspotatis, och gjorde sås på stekspadet. Fy tusan så mumsigt! Det blev mycket poppis verkligen! Thihi.
Till efterrätt blev det en läskig pryl. Sån där dallrig jello som verkar vara så poppis i på andra sidan jorden. Läskiga prylar det finns. Men så coolt! Nu jäklar kommer min första hemgjorda film! Vilken succé! Thihihihi.
Igår blev det kycklig till och med! Kycklingklubbor snittande med en kniv, penslade med olja, limesaft och honung, dekorerade med försk timjan och limeskivor och serverade med ris och cremé fraishe! Riktigt mumsigt om jag får säga det själv! Man är lite dålig på att laga kycklig... Blir bara en gång per år här hemma... Thihi. Men nja, är man inte så överförtjust är man inte... Men detta blir det nog nästa år igen dårå alltså! Succé återigen!
När man ska lugna er sig ännu mera dock så är det ju gött att få läsa någon tidning. Jag fixar nya prenumerationer hela tiden, thihi! Tidningskungen har ju till exempel massvis med prenumerationserbjudanden till bra priser. Smart värre! Mina favorittidningar är Fiskejournalen (allt för oss sportfiskefrälsta, massor med bra tips), Solo (mode och åtråvärt), Cosmopolitan (ännu en modetidning som verkligen tar upp allt!), Burda (för oss som vill sy mode själva, massor med nya mönster varje gång, jag älskar dem!). Tidningar är livet ibland när man inte orkar läsa en bok. Thihi.
Vilka är dina favorittidningar förresten?
Kladdigt värre!
Inte svart, inte brun, inte rosa... utan en vit kladdkaka blev det ihopkastad igår till kusin skulle komma. Den fick ligga i kylen över natten och stelna ordentligt.
Vansinnigt god pryl som jag serverade med nytinade jordgubbar. Mumma!
Vit kladdkaka
100 g margarin
100 g vit choklad
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 msk citronsaft
2 1/2 dl vetemjöl
lite kokos
Smörj en form och strö kokos i den. Smält margarinet i en lagom stor kastrull och bryt ner chokladen i det smälta margarinet. Blanda i socker, vaniljsocker och ägg. Tillsätt citron och mjöl. Bred ut kakan i formen och grädda mitt i ugn 200 grader ca 12 - 15 minuter. Servera med hallon eller jordgubbar.
Vansinnigt god pryl som jag serverade med nytinade jordgubbar. Mumma!
Vit kladdkaka
100 g margarin
100 g vit choklad
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 msk citronsaft
2 1/2 dl vetemjöl
lite kokos
Smörj en form och strö kokos i den. Smält margarinet i en lagom stor kastrull och bryt ner chokladen i det smälta margarinet. Blanda i socker, vaniljsocker och ägg. Tillsätt citron och mjöl. Bred ut kakan i formen och grädda mitt i ugn 200 grader ca 12 - 15 minuter. Servera med hallon eller jordgubbar.
Mat som räcker i evigheter
I fredags stod denna paj på menyn efter att jag hittat receptet på Tasteline.se.
Så goda grejjor det finns att göra alltså! Denna blev gudomlig!
Italiensk paj med salami
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 gram smör
1,5 msk vatten, ca
1 krm salt
Fyllning
1 burk(ar) paprika, grillade i olja, strimade
1 burk(ar) kronärtskocksbottnar, marinerade i olja
1 dl parmesanost, riven
1 dl lagrad ost, riven, typ västerbottensost
3 st ägg
2 dl mjölk
salt och svartpeppar, nymalen
Sallad
rucola, 1 näve
100 gram körsbärstomater, halverade
1 dl svarta oliver med kärna
8 skiva(or) salami, italiensk
olivolja
flingsalt
svartpeppar, nymalen
Tillagning
Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.
Tryck ut den i en pajform och förgrädda pajskalet ca 10-12 minuter tills det fått vacker färg. Sänk värmen till 200 grader.
Låt det mesta av oljan rinna av från paprikor och kronärtskockor. Lägg dem i pajskalet och fördela riven parmesan och lagrad ost över.
Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar och häll över. Grädda pajen ca 20 minuter tills äggstanningen är fast. Låt svalna lite.
Blanda rucola, körsbärstomater och oliver med lite olja, salt och peppar. Lägg salladen som en hög i mitten och garnera med salami runtom.
Sedan på söndagen när vi fått i oss hela pajen blev det mer mat som räckte länge, nämligen pizza efter mitt favoritrecept:
Godaste pizzan (ca en plåt)
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl olja
1 tsk salt
3 dl mjölk
Blanda ihop allt i tur och ordning. Kavla ut på bakplåtspapper. Kasta sen på:
1 burk krossade tomater (ev blandat med lite tomatpuré)
valfri garnering (grekisk, orientale, bananpizza eller pepperoni kanske?)
riven ost eller mozarellaost
In i ugnen i ca 15 minuter i 225 grader.
Grattis! Nu är det bara att mumsa på!
Så goda grejjor det finns att göra alltså! Denna blev gudomlig!
Italiensk paj med salami
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 gram smör
1,5 msk vatten, ca
1 krm salt
Fyllning
1 burk(ar) paprika, grillade i olja, strimade
1 burk(ar) kronärtskocksbottnar, marinerade i olja
1 dl parmesanost, riven
1 dl lagrad ost, riven, typ västerbottensost
3 st ägg
2 dl mjölk
salt och svartpeppar, nymalen
Sallad
rucola, 1 näve
100 gram körsbärstomater, halverade
1 dl svarta oliver med kärna
8 skiva(or) salami, italiensk
olivolja
flingsalt
svartpeppar, nymalen
Tillagning
Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.
Tryck ut den i en pajform och förgrädda pajskalet ca 10-12 minuter tills det fått vacker färg. Sänk värmen till 200 grader.
Låt det mesta av oljan rinna av från paprikor och kronärtskockor. Lägg dem i pajskalet och fördela riven parmesan och lagrad ost över.
Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar och häll över. Grädda pajen ca 20 minuter tills äggstanningen är fast. Låt svalna lite.
Blanda rucola, körsbärstomater och oliver med lite olja, salt och peppar. Lägg salladen som en hög i mitten och garnera med salami runtom.
Sedan på söndagen när vi fått i oss hela pajen blev det mer mat som räckte länge, nämligen pizza efter mitt favoritrecept:
Godaste pizzan (ca en plåt)
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl olja
1 tsk salt
3 dl mjölk
Blanda ihop allt i tur och ordning. Kavla ut på bakplåtspapper. Kasta sen på:
1 burk krossade tomater (ev blandat med lite tomatpuré)
valfri garnering (grekisk, orientale, bananpizza eller pepperoni kanske?)
riven ost eller mozarellaost
In i ugnen i ca 15 minuter i 225 grader.
Grattis! Nu är det bara att mumsa på!
Billig lunch
Dessa blev ju helt gudomliga! Nu är magen så full att jag knappt orkar skriva ner receptet. Hehe.
Lillrävens godaste rårakor
Du behöver:
4 stora potatisar
1 morot, vilket jag dock hade slut på idag...
1 små scharlottenlökar
1 ägg
salt
peppar
margarin till stekning
Skala och riv lök, potatis och morot grovt. Krama ur det slaskiga ur allt det rivna så gott det går. Blanda i ägget. Salta och peppra efter smak.
Hetta upp en stekpanna med lite smör till medelvärme. Lägg i klumpar av röran och platta till ordentligt. Stek några minuter på varje sida till de blivit lätt gyllenbruna.
Servera med lingon ovanpå. Mums!
Lillrävens godaste rårakor
Du behöver:
4 stora potatisar
1 morot, vilket jag dock hade slut på idag...
1 små scharlottenlökar
1 ägg
salt
peppar
margarin till stekning
Skala och riv lök, potatis och morot grovt. Krama ur det slaskiga ur allt det rivna så gott det går. Blanda i ägget. Salta och peppra efter smak.
Hetta upp en stekpanna med lite smör till medelvärme. Lägg i klumpar av röran och platta till ordentligt. Stek några minuter på varje sida till de blivit lätt gyllenbruna.
Servera med lingon ovanpå. Mums!
Bu eller blä?
Kära nån! Vad är det Thomas systerdotter nu lurat i oss?
Dessa knasiga små frukter, Litchi, tyckte hon vi skulle prova. Såklart vi gjorde det!
Ser superläskiga ut, men jorå, de smakade väl okay skulle jag tro. Thomas va inte så överförtjust i den dock. Thihi. Stackarn, men så råkade han få sen beskaste med ju. De ska alltså vara lite medelhårda för å vara goda...
Annars blev det en tigerkaka med, med bär och glass, inte helt fel det inte, fast den kunde fått stå några minuter färre i ugnen. Thihi. Men men, gott med lite knapriga kanter med iofs. Haha.
Den ser inte så tigrig ut på bilden men när man skar upp den var den som ett konstverk inuti! Wiiie!
Alla hjärtans dag var det ju i helgen med. Min pöjk och jag bytte söta presenter och han kokade en kalvstek med klyftpotatis och rosepepparsås till mig. Vilken underbar kock man har minsann! Gudagott!
Dessa knasiga små frukter, Litchi, tyckte hon vi skulle prova. Såklart vi gjorde det!
Ser superläskiga ut, men jorå, de smakade väl okay skulle jag tro. Thomas va inte så överförtjust i den dock. Thihi. Stackarn, men så råkade han få sen beskaste med ju. De ska alltså vara lite medelhårda för å vara goda...
Annars blev det en tigerkaka med, med bär och glass, inte helt fel det inte, fast den kunde fått stå några minuter färre i ugnen. Thihi. Men men, gott med lite knapriga kanter med iofs. Haha.
Den ser inte så tigrig ut på bilden men när man skar upp den var den som ett konstverk inuti! Wiiie!
Alla hjärtans dag var det ju i helgen med. Min pöjk och jag bytte söta presenter och han kokade en kalvstek med klyftpotatis och rosepepparsås till mig. Vilken underbar kock man har minsann! Gudagott!
Vit vecka
Vilken kväll! Och vilken lyxig middag jag lyckades kasta ihop! Ibland är jag bara bäst! Thihi.
Min kära Thomas hade shoppat allt från kräftstjärtar till tigerräkor till min specialité, sååå snällt!
Men så stog det en flaska Diamant i kylen alldeles ensam. En skvätt sådant gjorde min mastasås ännu lyxigare. Såklart blev det ett glas bredvid också naturligtvis. Så gudomligt gott det där vinet!
Men jojo, här kommer det egenkomponerade receptet såklart:
Pasta med skaldjurssås, saffran och tomat
En tredjedels purjolök
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 burk créme fraiche med saffran och tomat
1,5 dl vitt vin
citronpeppar
persilja
10 körsbärstomater
valfri mängd skaldjur efter smak tex som i denna: tigerräkor, räkor, kräftstjärtar och crabfish
valfri pasta, här blev det tagliatelle
Koka pastan. Hacka purjon och fräs den i en panna. Koka upp mjölken ihopvispad med mjölet. Blanda i créme fraichen och sedan vinet, citronpepparn och persiljan. Skär itu tomaterna och blanda ner. Koka upp och rör ner skaldjuren precis innan servering. Servera med pastan.
Tänk så snälla människor kan vara ibland då! Jag sökte med ljus och lykta efter ett mönsterark till en gammal sytidning jag shoppade på sy och antikmässan förra helgen, det var tyvärr inte med, men däri fanns mönstret till en sån tokigt söt hatt och klänning att jag blev lika tokig jag utan det! Kom på att jag skulle lägga ut en annons och fråga om någon hade det. Och jodå! Bara ett par timmar senare svarade en dam som inte behövde många kronor för att skicka över mönsterarket. Och nu har det äntligen kommit! Så glad jag blev! Nu är min tidning hel och jag kan sy min älskade hatt! Wiiie!
Min kära Thomas hade shoppat allt från kräftstjärtar till tigerräkor till min specialité, sååå snällt!
Men så stog det en flaska Diamant i kylen alldeles ensam. En skvätt sådant gjorde min mastasås ännu lyxigare. Såklart blev det ett glas bredvid också naturligtvis. Så gudomligt gott det där vinet!
Men jojo, här kommer det egenkomponerade receptet såklart:
Pasta med skaldjurssås, saffran och tomat
En tredjedels purjolök
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 burk créme fraiche med saffran och tomat
1,5 dl vitt vin
citronpeppar
persilja
10 körsbärstomater
valfri mängd skaldjur efter smak tex som i denna: tigerräkor, räkor, kräftstjärtar och crabfish
valfri pasta, här blev det tagliatelle
Koka pastan. Hacka purjon och fräs den i en panna. Koka upp mjölken ihopvispad med mjölet. Blanda i créme fraichen och sedan vinet, citronpepparn och persiljan. Skär itu tomaterna och blanda ner. Koka upp och rör ner skaldjuren precis innan servering. Servera med pastan.
Tänk så snälla människor kan vara ibland då! Jag sökte med ljus och lykta efter ett mönsterark till en gammal sytidning jag shoppade på sy och antikmässan förra helgen, det var tyvärr inte med, men däri fanns mönstret till en sån tokigt söt hatt och klänning att jag blev lika tokig jag utan det! Kom på att jag skulle lägga ut en annons och fråga om någon hade det. Och jodå! Bara ett par timmar senare svarade en dam som inte behövde många kronor för att skicka över mönsterarket. Och nu har det äntligen kommit! Så glad jag blev! Nu är min tidning hel och jag kan sy min älskade hatt! Wiiie!
Blodigt värre
Moahahaha... nu känner jag mig lite mordisk...
Nädå, jag är ju faktiskt en rätt så snäll liten flicka... Jag lagar sylt! Denna gång svartvinbärssylt. Svarta vinbären från sommarens skörd på kolonilotten tog för mycket plats i frysen så nu jäklar fick de åka ner i burkar istället. Thihi.
Gott värre blev det, och nu har man väl sylt för hela vintern, jisses. Detta receptet använde jag mig av i alla fall:
Svartvinbärssylt
2 liter svarta vinbär
2 dl vatten
6 dl socker
natriumbensonat uppmätt enligt vad som står på påsen
Rensa och skölj vinbären. Koka bären mjuka i vattnet och tillsätt sockret.
Låt koka fem minuter och skumma sedan av. Blanda i natriumbensonatet enligt vad som står på påsen.
Slå på i rengjorda burkar (värmda i 100 graden i ugn en kort stund innan för att döda eventuella bakterier) och förvara svalt.
Medan jag pysslade med min lilla sylt gjorde killen min svart vinbärslikör. Spännande att se hu den kommer smaka sen. Gjorde på slånbär sist nämligen. Thihi. Jorå, ni ska få receptet på den med.
Likör
Bärsprit:
2 liter ca 1 kg svarta vinbär/slånbär eller andra passande bär
1 liter okryddat brännvin som vodka
Nädå, jag är ju faktiskt en rätt så snäll liten flicka... Jag lagar sylt! Denna gång svartvinbärssylt. Svarta vinbären från sommarens skörd på kolonilotten tog för mycket plats i frysen så nu jäklar fick de åka ner i burkar istället. Thihi.
Gott värre blev det, och nu har man väl sylt för hela vintern, jisses. Detta receptet använde jag mig av i alla fall:
Svartvinbärssylt
2 liter svarta vinbär
2 dl vatten
6 dl socker
natriumbensonat uppmätt enligt vad som står på påsen
Rensa och skölj vinbären. Koka bären mjuka i vattnet och tillsätt sockret.
Låt koka fem minuter och skumma sedan av. Blanda i natriumbensonatet enligt vad som står på påsen.
Slå på i rengjorda burkar (värmda i 100 graden i ugn en kort stund innan för att döda eventuella bakterier) och förvara svalt.
Medan jag pysslade med min lilla sylt gjorde killen min svart vinbärslikör. Spännande att se hu den kommer smaka sen. Gjorde på slånbär sist nämligen. Thihi. Jorå, ni ska få receptet på den med.
Likör
Bärsprit:
2 liter ca 1 kg svarta vinbär/slånbär eller andra passande bär
1 liter okryddat brännvin som vodka
Till varje liter färdig bärsprit:
600 gram florsocker
2 dl vatten
2 cm vaniljstång (valfritt)
Rensa bären och skölj dem och låt rinna av. Tag två flaskor och stoppa hälften av bären i varje. Häll på spriten.
600 gram florsocker
2 dl vatten
2 cm vaniljstång (valfritt)
Rensa bären och skölj dem och låt rinna av. Tag två flaskor och stoppa hälften av bären i varje. Häll på spriten.
Förslut flaskorna med kork eller skruvkork eller liknande. Låt stå i ca 3 veckor. Skaka på dem då och då.
Sila bort bären med en silduk eller kaffefilter. Häll upp spriten i två nya flaskor.
Blanda socker, vatten och vanilj i en kastrull och koka ihop till en sockerlag.
Låt svalna och kyl sockerlagen.
Fördela sockerlagen i bärsspriten, skaka om och låt gärna stå någon dag.
Nu är slånbärslikören klar!
